重庆胖妈烂火锅餐饮文化有限公司成立于1997年，位于重庆朝天门码头，是一家以火锅经营为主，集材料生产、新生产研发、物流配送、餐饮管理及管理咨询为一体的大型餐饮连锁机构。“烂”取之：星汉灿烂，若出其里《乐府诗集.曹操.观沧海》，寓意着“胖妈烂”火锅事来若繁星般光辉灿烂。其火锅，汤色泽红亮、辣而不燥，口味麻辣香、回味悠长，菜品质量上乘，价格实惠，赢得了消费者一致好评，深受各地食客的追捧。
   2003年2月，公司在总经理马云春先生的带领下，正式登录蓉城。在吸取同行业成功经验的基础上以开拓者的豪情，洞察市场的睿智、秉承“宾客至上、信誉第一、合理价格、优质服务”的经营宗旨，全力打造贴近民众的消费理念，从而引发了新一轮的火锅消费狂潮。公司先后获得“质量荣誉双赢单位”、“全国连锁加盟十大品牌”、“最具人气消费火锅”等荣誉称号。
     “十年磨一剑，出鞘愈腾龙”。历经十年的拼搏，“胖妈烂”火锅从一个仅有几十平方米、二十张桌子的小店，已发展成为拥有全国数百家直营、连锁加盟店的中大型餐饮企业。目前公司旗下已拥有员工数千人。并成立了胖妈烂餐饮管理有限责任公司，建立了以经营、生产、物流、人力资源、连锁推广、营销策划、技术开发为一体的管理体系，形成了独特的经营管理模式。